Più piccolo del migliore, più leggero del resto: recensione della stufa da campo Primus Kinjia

La stufa Primus Kinjia brucia caldo e cuoce a fuoco lento per complesse cotture da campo in un pacchetto compatto e leggero che supera la concorrenza.

Tutti e cinque siamo tornati al campo dopo 8 ore in condizioni orribilmente artiche. La montagna parlava; diceva "no" al nostro obiettivo previsto per lo sci primaverile. Il vento e la neve ululavano e sferzavano a oltre 40 miglia all'ora. Ho quasi perso la mia giacca a vento a causa di una raffica su una cresta. Il mio viso era rosso vivo per le scottature del vento, la mia acqua si era ghiacciata e tutti noi eravamo esauriti sull'orlo del collasso.

Verso la fine della nostra settimana bianca, le nostre scorte di cibo collettive erano scarse. Una salsiccia e mezza molle laggiù, una manciata di broccoli discutibili qui, un po' di pasta secca rovesciata sul pavimento del mio cestino da campeggio e un po' di pasta di pesto ben oltre il suo apice. Ma dovevo farlo funzionare. I ragazzi stavano crollando sulle sedie da campo tutt'intorno a me, e gli ultimi dei nostri Modelo furono schierati.

Questo era un lavoro per il Primus Kinjia, il minuscolo fornello a due fuochi che ottenne il consenso solo perché c'era un piccolo spazio rimasto per gli attrezzi nella mia Forester stracolma. Con l'1% di batteria rimasta nelle mie riserve di energia, l'ho tirato fuori, l'ho acceso e in pochi minuti avevo una pasta al pesto nel cassonetto calda e pronta per nutrire tutta la squadra.

In breve: La stufa a due fuochi Primus Kinjia è molto più piccola della concorrenza. Ma piccolo non significa debole: questo fornello ha un ampio intervallo di temperature in grado di cucinare qualsiasi cosa tu possa preparargli, dagli hamburger al risotto fino a una colazione a base di uova strapazzate per nutrire tutto il tuo equipaggio. È più vulnerabile alle raffiche di vento rispetto agli altri due fornelli, ma gli chef del campo saranno entusiasti della qualità, funzionalità e portabilità del Kinjia.

Il Primus Kinjia è una stufa potente in un piccolo pacchetto. E fa molto di più che riscaldare avanzi e pasti istantanei.

Passa al fine settimana successivo. Mia moglie Rachel e io ci siamo ritrovati in campeggio in macchina nel deserto, mettendo alla prova il Kinjia all'estremità opposta dello spettro culinario. Stava osservando la ricetta della shakshuka di Ottolenghi ed era fiduciosa che potessimo campificarla.

Ho aperto il Kinjia, ho tirato fuori il regolatore dalla fondina, l'ho collegato al propano, ho girato il quadrante, l'ho acceso, ne ho aperto uno freddo e ho lasciato cadere la padella sopra. Stavamo cucinando.

La prima fase era una polenta cremosa. Richiedeva una cottura lenta e bassa per 20 minuti. Il Kinjia è impressionante in questo modo. Puoi davvero abbassare il fuoco al minimo per aprire ricette più delicate.

A tutto volume dall'altra parte proprio mentre il vento iniziava a soffiare: avevo bisogno della padella di ghisa rovente per scottare le facce tagliate di due pomodori maturi per un antipasto di pomodori carbonizzati à la Francis Mallman. La maggior parte dei due bruciatori ha questa funzionalità coperta.

Quindi, il livello era basso e la stufa Primus Kinjia lo ha superato con i 10.200 BTU dichiarati dal prodotto. Ho lasciato cadere le due metà del pomodoro sull'olio bollente della padella e il sibilo soddisfacente mi ha detto che il Kinjia stava assolutamente bruciando.

Mentre i taglieri di formaggio e un altro giro di bevande tenevano a bada i campeggiatori, Rachel ha cotto un lato a fuoco medio per far rosolare lentamente il cuore del piatto. Era un mix colorato di peperoni, cipolle e pomodoro fresco con timo e semi di cumino tostati a secco nella nostra padella in ghisa più grande da 10,25 pollici.

L'ultima fase consisteva nel far cadere un uovo in ciascun quadrante per metterlo lentamente sotto un coperchio, di nuovo a fuoco basso. Anche con i bruciatori di piccolo diametro rispetto ad altri fornelli, la ghisa distribuiva il calore più o meno uniformemente in modo che le uova cuocessero alla stessa velocità. La cena è stata servita, complimenti al Kinjia.

La mattina dopo, la mia piastra in ghisa da 9,5 x 16,75 occupava entrambi i bruciatori come se fosse stata realizzata per il Kinjia. È un metodo elegante per espandere la superficie di cottura. Ha gestito con precisione i compiti dei panini per la colazione.

Tuttavia, ho dovuto continuare a far scorrere il caffè su un fornello separato per viaggiare con lo zaino in spalla per prevenire un ammutinamento mattutino.

C'è una cosa che distingue davvero questa stufa dal resto: è piccola. Questo è il fornello da campo a due fuochi più piccolo che ho trovato. E questa è una caratteristica importante per molti utenti. Sono spesso in campeggio in macchina e tra me, mia moglie, le nostre biciclette, gli sci, l'attrezzatura e quant'altro; la Subaru Forester si riempie al massimo più rapidamente di quanto voglia ammettere.